Ċerti birer jistgħu jkunu kkunsidrati "b'saħħithom ħafna" grazzi għall-ammont ta 'batterji li ma jagħmlux ħsara lill-imsaren li fihom, skond xjenzati li jispeċjalizzaw fis-saħħa tal-musrana.
Il-Professur Eric Claassen, li jaħdem fl-Università ta ’Amsterdam, spjega li birer Belġjani b’saħħithom, inklużi Hoegaarden, Westmalle Tripel u Echt Kriekenbier, huma sinjuri fil-mikrobi probijotiċi li joffru firxa ta’ benefiċċji għas-saħħa.
Waqt li ppreżenta r-riċerka tiegħu f'avveniment miżmum mill-produttur tax-xorb probijotiku Yakult, il-Professur Claassen qal li b'differenza mill-biċċa l-kbira tal-birer mainstream, li jgħaddu minn proċess ta 'fermentazzjoni wieħed, dawn il-birer huma fermentati darbtejn.
It-tieni fermentazzjoni mhux biss toħloq togħma aktar niexfa u ssaħħaħ is-saħħa tal-birra, iżda tuża wkoll razza differenti ta 'ħmira li tinsab fiż-żebgħa tradizzjonali.
Din ir-razza tal-ħmira tipproduċi aċidi li joqtlu batterji ta 'ħsara fl-imsaren.